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市販の野菜ジュースって本当に健康?

野菜ジュースが健康的”は間違ったイメージ

皆さんが思う健康のイメージと本当の健康はかなりかけ離れてしまっている事が多いです。その中の一つに市販で売られている野菜ジュースがあります。

これだけで一日分の野菜が摂れますなどと謳われ、ジュースのジャンルであるサイダーやコーラなどの清涼飲料水に比べれば健康的なイメージがあり、毎日欠かさず飲んでいるという方も多いと思います。

世間一般では健康的なイメージが強いですが、それとは裏腹に実際にはほぼ糖質しか摂れない飲み物だと自覚して飲んでいましたか?

これだけの量の野菜や果物を買って食べてたらかなりのお金がかかるのに、ジュースだと安価な値段でしかも一日分の栄養素が摂れてしまう。元よりも安くなっていしまうのはなぜなんでしょうか。

野菜ジュースの“濃縮還元”って何?

野菜や果物のジュースに記載のある濃縮還元ですが、これは元々の野菜や果汁の水分を飛ばし、再び水分を加えたもののことを指しますが、なぜこんな事をするのかというと、軽くして輸送コストを少なくするためです。

しかし、この作業をすることで栄養素が破壊されたり素材の風味が損なわれることが多いため、後からビタミンや香料を添加され、我々が飲むころには天然の栄養素など期待できない上に添加物だらけの状態になっていることがほとんどです。さらに、コストを削減するために使われる素材なため、原材料がどこでどんな栽培のされ方だったか分からないものもあります。粗悪じゃないにしても、大量に農薬や防腐剤が使われているとしたら、栄養素が破壊されても農薬は確実に残ることになります。最終的に体に良くないものばかりが残ってしまいやすいのがこの濃縮還元という加工方法です。

野菜ジュース甘い清涼飲料水

さらに悪いのが飲みやすくする為にショ糖が添加されてる物です。成分表を見ると案外炭水化物の量が多いことがよくあります。実は野菜ジュースの果糖も結局は糖質なのを飲むことで血糖値は当然上昇します
体に良いと思って、毎日のように野菜ジュースを飲んで血糖値が上がりすぎてしまった人や、糖尿病になった原因が野菜ジュースや果物ジュースの飲みすぎだったというケースも珍しくありません。
果糖はブドウ糖に比べて血糖が上がりにくく、ブドウ糖より安全というイメージがありますが、それはフルーツを生でそのまま食べた時の話です。野菜・果物ジュースでは、食物繊維がなくなるどころか糖質の量も多く
なるため、結局は急激に血糖値が上がります。
結果コーラ等の清涼飲料水と変わらないものである事と、決して健康的ではないという
事を十分ご理解ください。
 
ただし勘違いしてほしくないのは、自分で作ったフレッシュジュースとはまた別の話ということです。
朝作って時間を置かずにすぐ飲んでしまえば、栄養素が壊れる心配もありませんしとても安全で効果的な方法です。
 
 

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